TORTE
Torte moderne
Da condividere con amici o parenti durante feste o momenti speciali
Biscotto morbido alla mandorla e nocciola, Cremoso allo yogurt e mandorla, Gelatina mandarino
YOGURT E MANDARINO
Fragrante biscotto alla nocciola, crema al cioccolato e nocciola, biscotto morbido alla nocciola
PRALINOSA
Friabile biscotto frolla, frangipane alle noci pecan e caramello
PECAN
Biscotto al cioccolato, interno di gelatina di ciliegia al Kirsh, crema inglese al Kirsh, mousse al cioccolato fondente, glassa al cioccolato
FORESTA NERA
Base di pasta frolla alla farina di mandorla
Crema di mandorle e pistacchio
frutti di bosco freschi in cottura
Crumble di farina di nocciole alla cannella
BOSCO
Biscotto al cioccolato, interno di cremoso al cioccolato fondente, gelatina di lamponi, veli di cioccolato, mousse al pralinato di nocciola, glassa al cioccolato
MILLEFOGLIE PRALINATA
Biscotto al pistacchio, gelatina alla ciliegia, cremoso al cioccolato fondente e glassa alla ciliegia
EXTREME
Biscotto savoiardo, interno di cremoso al pistacchio, gelatina di lamponi e gelatina di mango, perle croccanti, mousse alla vaniglia
MIRO'
Fogli di sfoglia inversa caramellati
Chantilly
Crema pasticcera
Lamponi freschi
MILLEFOGLIE
Meringata
MERINGATA GELATO
Sfoglia caramellata inversa, confettura semi acidula di albicocche, biscotto savoiardo, supreme di crema alla vaniglia Madagascar, chantilly alla francese con bacche di vaniglia, mini bignè caramellati ripieni di crema supreme alla vaniglia
NEW SAINT HONORÉ
Base frolla alla farina di nocciole
biscotto financier alla nocciola e perle fondenti di pralinato alla nocciola BESUSCHIO
Biscotto streusel al cacao e fave di cacao tostate
PRALINÈ
Frolla alla farina di nocciola
Frangipane al pistacchio
Crema pasticcera
Frutta fresca
MACEDONIA
Biscotto morbido al cioccolato fondente
Cremoso al cioccolato fondente e mousse al pistacchio di Bronte
PISTACCHIO
Frolla cioccolato, cremoso cioccolato fondente, crema di limone e meringa.
LIMONE E MERINGA
Streuzel alla nocciola, pan de jeun alla mandorla con gelatina di ciliegie al cardamomo, dacquoise al pistacchio e the matcha
CERIYU
Frolla al cioccolato, soufflé al cioccolato con lamponi freschi, polvere di pistacchio
WIMBLEDON
Frolla al cioccolato, cubetti di gianduia, marmellata di lamponi e lamponi freschi, frangipane al cioccolato
YAN
La classica torta sacher rivisitata. Biscotto sacher con doppia farcitura, composta di albicocche e cremoso cioccolato fondente 67%.
SACHER
Biscotto al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, spruzzata di cioccolato
MIQUIT
Biscotto morbido al cacao.
Cremoso cioccolato al latte 40%.
Cubetti di pere al caramello e pepe giamaicano. Mousse cioccolato fondente 70%
PERE E CIOCCOLATO
ZABA
Pasta Sablé, Ganache montata al Dragoncello, Composta di Frutti Rossi
MIRTILLA
Mousse vaniglia, Composta frutti rossi, Fragoline di bosco, Biscotto savoiardo
FRAGOLINE
Frolla con farina di mandorle e nocciola, Marmellata di limone di Sorrento, Biscotto morbido alla nocciola, Crema pasticcera alla vaniglia
TORTA DELLA NONNA
Biscotto cioccolato fondente senza farina, ganache montata cioccolato latte e fondente, composta albicocca, mousse cioccolato latte e fondente
